Sve o DETOX-u .

U ovom tekstu ćete saznati sledeće:

1.Kako glasi popularna definicija detoksa i šta je ona uopšte,

2.Kakav je dokazan efekat detoksa na telo,

3.Kakva je medicinska i naučna definicija detoksa i šta to sve znači,

4.Zaključak cele teme,

5.Pravilna i delotvorna alternativa detoks dijete/ishrane.


Pre samog početka, treba definisati šta je to detoksikacija, takođe poznata i kao detoks ishrana i čišćenje.

Prva definicija detoksa (šta mediji kažu)

Prva definicija je ona koju nam daju časopisi, dnevne novine, TV emisije, trendi knjige o ishrani i nutritivni gurui na internetu (mada se čak ni svi ti ,,eksperti“ ne mogu složiti oko jedne jedinstvene definicije,te ću pokušaću da izvučem zajedničko iz svih na koje sam naišao u predhodnim godinama rada).

Ona glasi:

,,Detoks ishrana je tip ishrane koji za cilj ima eliminaciju svih ili specifičnih toksina iz ljudskog tela i različitih je trajanja u zavisnosti za koji tip se odlučite (uglavnom izmedju 1 i 14 dana traju)”


Pošto postoje razni tipovi detoksa, pokušaću da izvučem zajedničke karakteristike svih, i to su:

-Izuzetno nizak dnevni unos kalorija, uvek ispod 1000 kCal, a često mnogo mnogo manje,

-Visok unos voća i povrća,

-Visok unos tečnosti,

-Izbacivanje svih prerađenih i ,,nezdravih“ namirnica,

-Često zahtevaju određene ,,specijalne suplemente“,


Dakle, takva ishrana nam pomaže da kroz tih par dana praćenja izbacimo sve toksine iz svog tela na prirodan način i to uz pomoć tih namirnica koje su navedene, zar ne?

Odgovor je NE (mada postoji mala mala mogućnost za da kao odgovor, ali će vreme i naučna istraživanja u budućnosti reći svoje).

Trenutno, ne postoji nikakav čvrst naučni dokaz da detoks ishrana upravo to radi.

Skoro sva istraživanja koja su se bavila tom temom imaju neki metodološki problem, što ih ne čini reprezentativnim.¹

¹ Klein AV, Kiat H. Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence . J Hum Nutr Diet. (2015)

Šta stvarno znamo?

Iako nemamo direktne dokaze o takvom načinu ishrane, imamo dovoljno dokaza o tome šta se dešava kada osoba konzumira toliko malu količinu kalorija (i sa tim i malu količinu ugljenih hidrata), naglo poveća svoj unos voća i povrća i očekuje pozitivan efekat nečega (pozitivna afirmacija).

Mala količina kalorija dovodi do: velikog deficita dnevnog unosa kalorija, pražnjenja gilikogenskih deopa u mišićima i jetri, i smanjenja količine hrane u samom želudcu i crevima.

To sve dovodi do velikog i naglog gubitka na težini, gde je najveći deo tog gubitka voda (1 g glikogena sa sobom vezuje 3 g vode, tako da sa odlaskom njega ide i voda) i izbacivanje ostataka hrane koja je bila u crevima pre početka detoksa (proces varenja hrane i njenog izlaska iz organizma može da traje i 72 sata nakon obroka).

Kod nekih osoba, ovo može i dovesti do velikog pada u energiji i letargičnosti.

Naglo povećanje unosa voća i povrća dovodi do povećanja unosa vitamina, minerala i drugih fitonutrijenata, što sveobuhvatno pozitivno utiče na telo. To uglavnom dovodi do subjektivnog osećaja povišene energije i smanjenja depresije (deficit određenih minerala i vitamina može dovesti do depresije).

Očekivanje nečega pozitivnog kada se vrši neka promena je veoma dobro dokumentovana pojava, i samim pozitivnim mislima možemo da do jednog dela utičemo na rad našeg tela, a najviše na osećanja.

Pozitivna očekivanja koja okružuju detoks ishranu su nastala zbog dobrog marketinga i entuzijazma ljudi koji o tome govore.

Pozitivan efekat na naše misli traje dok traje i ishrana, ali nakon toga prestaje i ne ostavlja nikakve dugotrajne efekte.

Većina ljudi uspeh detoks ishrane vezuje za taj gubitka na težini, često misleći da su to toksini i sve loše iz tela, dok je istina da je najveći deo toga voda i nesvarena hrana iz creva.

Ta težina koju su izgubili se lako vrati kroz 2 ili 3 dana povratka na predhodnu ishranu.

Tada se često gubi i osećaj energičnosti jer se osoba vraća na ishranu koja nije bogata voćem i povrćem, te ponovo nastaju deficiti mikronutrijenata.

Dakle, dovodi do naglog smanjena težine, subjektivnog osećaja energičnosti i pozitivnog razmišljanja, ali se sve na kraju vraća na stanje pre nje.

Ostaje pitanje, da li stvarno očisti telo od toksina tokom svog trajanja?

Odgovor je NE. Evo zašto.

Druga definicija (šta medicina i nauka kažu)

Sada dolazimo do druge definicije, one medicinske, koja je jasno utvrđena.

Ona glasi:

,,Proces detoksikacije je fiziološko ili medicinsko uklanjanje toksina iz tela čoveka, najvećim delom preko jetre”

Fiziološki, u definiciji, znači da telo samo obavlja proces prepoznavanja, biotransformacije i uklanjanja štetnih supstanci, dok medicinsko znači da se dešava u bolnici po budnim medicinskim osobljem i da je stanje kritično (primer za ovo intoksikacija alkoholom, svako zna nekoga ko je išao na ,,čišćenje” nakon koje čaše previše).

Osnovni organi koji su zaduženi za fiziološku funkciju su jetra i bubrezi, kroz njih prolazi sva krv koja se nalazi u krvotoku (jetra još i predstavlja osnovnu bazu za preradu svega što creva aposorbuju) i tada dolazi do odvajanja štenih i stranih supstanci i njihovog izbacivanja iz tela (urinom kod bubrega, a žučnim sadržajem kod jetre).

Nigde u definiciji nije navedena ishrana kao način za proces detoksa, i postoji jako dobar razlog zašto je tako.
Ishrana može samo da potpomogne (ili odmogne) prirodnom procesu i radu organa čiji je to posao.

Da potpomogne može na sledeće načine: povećan unos povrća i voća različitih boja, povećan unos vlakana, određene namirnice koje imaju čvrste dokaze iza sebe da pomažu radu jetre i bubrega (N-acetilcistein i Silimarin npr), i umerena konzumacija industrijski prerađenih namirnica.

Da odmogne može na sve suprotno u predhodnoj rečenici.


Ok, jetra i bubrezi izbacuju toksine, ali zar se oni ne nagomilavaju u telu?

Odgovor je ZAVISI od toga koji toksin je u pitanju, doze unete i načina unošenja.

Da li je nešto toksično za ljudsko telo najviše zavisi od unete doze.

Dokle god je nešto uneto u telo u količini koju jetra i bubrezi mogu da prerade i izbace, ta supstanca nije opasna po telo, pa čak iako je ona po definiciji loša po nas (npr razni otrovi, neka droga...).

Nagomilavanje toksina se dešava samo ako ti toksini imaju afinitete da se talože u specifičnom tkivu u telu (npr neki pesticidi se nagomilavaju u masnom tkivu) i ako je uneta količina prevelika za organe da je izbace iz sistema odmah.

Većina toksina koji se tako talože se unose putem pluća, dok izuzetno mali broj se unosi hranom.

Suprotno od mnogih verovanja, svaki aditiv koji se koristi za proizvodnju preradjene hrane se nalazi u bezbednim količinama, i takođe, to se odnosi i na veštačke zaslađivače (to, naravno, ne znači da treba preterivati sa prerađenom hranom i zaslađivačima).

Čak i ako se nešto od toksina taloži u telu, promenom u ishrani ga ne možemo izbaciti iz tela, ali zato pravilnom ishranom tokom trajanja života možemo znatno smanjiti količinu koju unosimo.

Toksini koji se talože u telu se iz njega izbacuju isključivo uz pomoć određenih lekova i medicinskih procedura, koje se gotovo uvek vrše u bolnicama.

Ok, toksine ne možemo izbaciti iz tela ishranom, ali zar oni detoks suplementi koji se prodaju po apotekama nemaju tu funkciju?

Odgovor je NE.

Nijedna detoks formula iza sebe nema validna istraživanja da stvarno vrši to što je navedeno.²

Takođe, na to može da se doda i to da ne postoje čvrsti dokazi da je detoks uopšte moguć ishranom, u koju spadaju i suplementi.

Suplementacija nekim supstancama koje mogu pomoći radu jetre i bubrega, možemo da potpomognemo fiziološkom procesu, ali ne možemo da kažemo da te supstance same vrše detoks.

² http://archive.senseaboutscience.org/data/files/resources/48/Detox-Dossier-Embargoed-until-0001-5th-jan-2009.pdf

Zaključak

Šta ustvari detoks ishrana radi našem telu?

Dovodi do naglog gubtika na težini (gde je skoro sve voda i nesvarena hrana), subjektivnog osećaja energičnosti zbog više vitamina i minerala i do sveopšte boljeg osećaja zbog pozitivnih misli.

Zvuči primamljivo?

I ne baš, svaki od tih efekta nestaje nakon povratka na standradnu ishranu.

Dakle, detoks ishrana je marketinški napumpana priča koja nema nikakav stvaran efekat da ponudi ljudima.

Akumulacija toksina, hronične bolesti, gubitak ili dobitak na većoj količini težine, stvaranje dobrih navika u ishrani i životu itd... su stvari za koje treba vreme (mnogo vremena, kada se gleda u odnosu na isčekivanja današnjih ljudi) i nijedna stvar (sem akutnih bolesti, povreda i trovanja) ne dolazi odjednom i naglo, i to je svima na prvu loptu jasno, ali opet svi očekuju ozdravljenje, mršavljenje i bolji život za 7 dana praćenja neke dijete iz časopisa (u ovom slučaju detoks dijete).

Zdravlje, zdrav život i lepa osećanja su stvar implementacije i održanja zdravih životnih navika tokom dužeg vremenskog perioda (meseci i godina), to nikada ne zaboravite.

Alternativa za detoks dijetu/ishranu

Pošto sam ovde dokazao da je detoks ishrana samo bajka na papiru i fantazija u glavi, hteo bih da predstavim mnogo bolju alternativu.

Ta alternativa je dugoročna zdrava izbalansirana ishrana, čije osnove se zasnivaju na čvrsto dokazanim naučnim činjenicama i principima, kao i na zdravim i održivim životnim navikama.


Ona se odnosi na fokusu na najbitnijim stvarima u ishrani, a to su:


Unos kalorija spram cilja ishrane,

Deficit kalorija,, ako želimo da smanjimo težinu.

Održavanje kalorija,, ako želimo da održimo.

Suficit kalorija,, ako želimo da dobijemo na težini

(Kalkulator koji će vam izračunati potrebnu količinu kalorija za vaš cilj)


Unos proteina od 1.5 do 2 g/kg telesne težine,

Proteini su bitni za gotovo svaki proces u telu, a uzimati ih malo više nikome nije škodilo, ali manjak jeste svaki put.

(Kalkulator koji će vam tačno reći koliko proteina dnevno vam je potrebno za cilj)


Unos povrća 300 do 500 g dnevno,

U kombinaciji raznih boja, zeleno, crveno, narandžasto, belo itd, što više to je bolje.


Unos voća 200 do 400 g dnevno,

Crveno i ljubičasto plodovito voće barem jednom dnevno, ali najbolje kao kombinacija svih mogućih boja i vrsta.


Omega 3 masne kiseline iz ribljeg ulja,

Barem 2 do 4 kapsule dnevno, optimalno 4 do 8 kapsula.


Neprerađena hrana

Fokus da najveći deo namirnica ne bude višestruko industrijski prerađen, ali je ok da povremeno bude i nešto prerađeno.


Ovo su neke osnovne smernice, ali su sasvim dovoljne da poboljšaju kvalitet bilo čijeg života i učine osobu energičnijom, pozitivnijom, zdravijom i mnogo opuštenijom po pitanju ishrane.

U odnosu na detoks pristup, garantuju rezultate koji su održivi godinama, ako ne i do kraja života.